Wienerkorv, klassiskt korvkok
30 min
4 portioner
Du behöver
- 4 st Stensåkra wienerkorvar
- 4 goda korvbröd
- 2 liter vatten i en stor kastrull
- 4 lagerblad
- ½ msk salt
- 10 kryddpepparkorn
- 10 vitpepparkorn
- 2 gula lökar i klyftor
- Serveras med senap & ketchup
Gör så här
- Koka upp vatten tillsammans med salt, lök, lagerblad, kryddpeppar och vitpeppar. Låt sjuda i några minuter under lock och stäng sedan av plattan.
- Avvakta i ytterligare 5 minuter och lägg sedan i korvarna. Låt dra i minst 15 minuter. Viktigt är att korvarna inte läggs i kokande vatten, temperaturen bör ligga runt 70°C, annars spricker korvarna.
- Servera i korvbröd med senap och ketchup. Enklare än så blir det knappast, men det är otroligt välsmakande när det görs på rätt sätt.
Smaklig måltid!
